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辉煌电玩城:改变以餐厅加工为主的传统餐饮模式

时间:2021/8/23 7:10:25  作者:  来源:  浏览:0  评论:0
内容摘要:在山东省青岛市即墨经济开发区,一家名为“威来驿站”的机器人餐厅座无虚席。大厅的一侧,几个看起来像冰箱的美食机器人是“一个”。排队。客人点完餐后,餐厅工作人员将相应的菜品和食材“交”给食品机器人,然后盒上的二维码,关上门,点击“启动系统”,食物机器人将开始“做饭”,不到10分钟,美味、色泽诱人的鱼香肉丝、腰果玉虾、麻辣小...

在山东省青岛市即墨经济开发区,一家名为“威来驿站”的机器人餐厅座无虚席。大厅的一侧,几个看起来像冰箱的美食机器人是“一个”。排队。客人点完餐后,餐厅工作人员将相应的菜品和食材“交”给食品机器人,然后盒上的二维码,关上门,点击“启动系统”,食物机器人将开始“做饭”,不到10分钟,美味、色泽诱人的鱼香肉丝、腰果玉虾、麻辣小龙虾等菜肴就做好了上桌。

 

餐饮与人工智能技术相结合,美食机器人应运而生。是餐饮业工业化、智能化、自动化的产物。中国农业大学食品科学与营养工程学院教授、世界中国食品工业联合会副理事长兼秘书长李全宏表示,随着人工智能技术加速向餐饮行业渗透, “无人餐厅”、“智慧餐厅”等新经营模式的出现,将重塑餐饮业产业链,改变以餐厅加工为主的传统餐饮模式,使餐饮业的主要加工环节转移到食品原料生产区和食品原料加工基地。因此,适应产业化、规模化、智能化的餐饮趋势,培育特色化、标准化的种植食品基地已成为实现一二三产业融合发展的重要抓手。

 

“威来易站”是青岛美灿智能机器人有限公司(以下简称“美灿智能”公司)推出的试点展示店。其愿景是将这一创新推广到每一个家庭,成为现代家庭的标准。 ,将人们从买菜、洗菜、做饭这些琐碎的环节中解放出来,更好地享受生活。

 

“吃得开心”公司总经理吴戈表示,与社会上传统的家庭厨房和集体食堂相比,机器人餐厅在节约食材方面更有效。数据显示,约30%的蔬菜在从农场到餐桌的物流过程中流失,约20%在生产过程中流失。机器人餐厅直接将订单所需的蔬菜从田间运到工厂加工成干净的蔬菜。按订单要求配比,大大减少了食材的损失。同时,所有剩菜剩饭都经过加工/


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